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【出遊】2010 在東京與櫻花有約-- 東京麵通團,好吃咕溜的烏龍麵



常看料理東西軍,

只要一端出烏龍麵料理,幕後的製作團隊每每都會把場景拉到位於香川縣的讚岐,

鼎鼎大名的讚歧烏龍麵。

從小麥的挑選到麵粉的製作,最後桿成彈牙的烏龍麵,

費時的功夫,讓白
QQ的麵條更顯得誘人。
 


最近看了不少日本人或是旅居日本的遊人寫的旅遊書,

特意的跑去讚岐吃ㄧ碗烏龍麵,

做一趟三天兩夜的小旅行,

似乎蔚為風尚。
 


很幸運的,我們不用刻意的跑去讚岐,

融匯了四面八方文化與風俗的東京,

也有好吃的烏龍麵。
 
 

位於西新宿的東京麵通團,

是一群熱愛讚歧烏龍麵的粉絲,為了能將記憶中的美味,在現實生活中可以吃的到,

也為實現對於烏龍麵的理想
,

於是在東京新宿區開了這麼一家烏龍麵料理。
 
 

當初在旅程中刻意排進這間,

主因是我不愛吃拉麵,卻很愛吃ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的鍋燒烏龍麵,

而且日本烏龍麵相較於其他餐點竟有著較為平民親人的價格,

再加上東京麵通團的營業時間竟到凌晨兩點鐘,

對於常常逛到很不想刻意花時間吃飯的我們,

這一間很適合逛完大街,回飯店前作為歇腳處順便補充體力的地方。

 
 
我們是從JR新宿東口出來,要往西口方向走
所以沿著軌道旁的新宿通再穿過鐵道下的通道,出來之後右轉
背對著車站方向走,約莫十分鐘,

經過Mos Burgr, 此時左邊有一家博文堂書店,右邊的巷子中就可以看到東京麵通團
 

 

 
其實很好找,

不過很多網路上介紹說巷子口對面有一家麥當勞,

可是我們前往的時候,麥當勞已經關了換成一家叫做KOKUMIN的藥妝店。
 
 
店門口就有各式餐點的圖,上面也有標有價格。

就算不懂日文,

看哪一張圖片抓出幾個關鍵字讓你比較想吃,點下去就對了。
 
最普通的烏龍麵小碗的也才290Yen

動不動在東京隨便吃都會超過
600Yen的價格來講,真的是很安慰自己荷包的好選擇。
 
 
但,其實也有英文版可以參考,

不過往往這類翻譯下來,

日文版因為還有些許漢字竟對我來說還比較容易理解。
 
 
除了烏龍麵之外,

還有種類繁多的炸物可做為配菜佐料,

另外還有豆皮,半熟蛋,以及無料的蔥花與柴魚片,

讓看似單調的烏龍麵,

多了不同的變化。
 



 
不過要小心,

這些天婦羅價格都是
100Yen/個起跳,

點個兩三個就很容易超過一碗麵的價格喔
!
 
 


 
日本的烏龍麵吃法很特別,

點餐之後,

煮麵的師傅只會給你一碗裡頭只有煮熟過的烏龍麵條,

(若是點有料的,當然上面還會在放上料,像是明太子或是奶油)
 


 
 
然後你再端著麵,走到最後面結帳的櫃檯旁,

有著像是開飲機的水龍頭
 


!烏龍麵怎麼可以少了美味的湯頭呢!
 
日本店家的烏龍麵是採取自助式的取用,

如果點的是熱湯的話,

一開始就會只拿到乾乾的麵,必須要到這邊來自己添加湯。
 
若是一開始點的是冷麵的話,

你一端到的就會是有著冷湯的麵了,不用再另外添加。

 
~不過我還是本著台灣傳統的習慣,感覺吃麵還是要喝熱熱的湯才行,

冷湯我就不敢嘗試了
!
 



旁邊白色的那台機器就真的是提供冰水的開飲機了
!
 
後面吃到一半米米去加湯的時候,

我忘記提醒他,

結果他就端回來一碗,相當無味而且是冰的烏龍麵阿
!!
哈哈哈
 
 
 
店家還附有生啤酒與燒酌的自動販賣機,
 
邊吃著烏龍麵,邊喝著冰啤酒,真的很有日劇的感覺呢!
 



 
這次適逢碰到有點寒冷的春天,

日本男生每個人不論是歐吉桑,還是年輕新鮮人,

幾乎都穿著西裝,外頭穿件長風衣,

一看到這種長風衣,

真的,

很有印象中日本的味道
!
 



 
我們點了一碗陽春的烏龍麵,一碗明太子烏龍麵,

另外多點了豆皮與蔬菜天婦羅。
 



 
在日本吃明太子都很好吃,
 
雖是魚卵,不過都很新鮮,沒有腥味。

拌在麵裡面,稍微有點鹹鹹的,

咕溜咕溜的滑下喉嚨,

很順口好吃呢
!
 


吃明太子烏龍麵的時候,

若是一次就把明太子或著湯一次全部吃完的話,

到最後我覺得有點小小的鹹,

其實可以先拌一些把麵吃完,

再去添加湯把明太子攪開,讓明太子融在湯裡頭,

反而提味出海洋鮮味的精華,

喝起來更香更美味喔
!
 

冷冷的雨天以這麼一碗熱湯暖肚,
真的很幸福呢!
 
 


 
粗粗白白的麵條,

QQ的稍微有點嚼勁,

吸附著清香的鰹魚湯汁,

~~~~一口!

真好吃呢
!
 



 
配角的天婦羅,

雖然冷掉了,但是麵衣依然酥脆,

金黃香澄的炸物,

真的很難讓人抵擋他的誘惑呀
!
 
 



 
若是口味稍微重的人,

桌上都還有調味粉,像是辣椒粉與七味粉,

可依個人口味調味。
 
 

日式的烏龍麵不像台灣改良過後的配料多多,

看似簡單的料理,

底下往往蘊藏了挑選食材的執著與熬煮的用心,
 


不用跑到大老遠,

在東京的鬧區就能吃到與發源地同樣的味道,

價格實惠,又營業到凌晨兩點鐘,

對於在東京每分每秒都斤斤計較的我們,

下次,

一定會再來體會這烏龍風情的。
 
 
東京麵通團 官網