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【小佩佩‧點點滴滴】
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【出遊】2010 在東京與櫻花有約--三浦三崎港 迴轉壽司




 
 
和東京強調由築地新鮮直送一樣,
位於橫濱的三浦三崎港,
則是強調由神奈川縣三崎港每日直送的新鮮食材,卻以平實的價格來提供的迴轉壽司店。
 
 
在商場中的店面,有點像是百貨美食街的型態,
的確,當初站在店門口有點猶豫,
好不容易來到了生魚壽司的發源地日本,不知有沒有可能還是吃到如同爭鮮連鎖般的壽司水準?
 
 
還好,第一次碰面的初體驗讓我們都印象深刻,
不僅最後我們兩人只花了日幣2000元,
卻也讓我第一次吃到會入口即化,毫無腥味,鮮味滿點的鮪魚壽司。
 
 
這趟去日本,很懷念這般的好滋味,
不用花大錢,卻也有好品質的口味,
於是行前我先列了幾家網友們推薦的類似店家,
再配合我們的行程,
本來最後是決定要去吃位於上野的元祖壽司。
 
而在google元祖壽司的相關位置時,
神通廣大的map功能竟然我瞥見了就位在元祖壽司附近的三浦三崎港上野分店。
 
 
趕緊上官網查了一下,
原來上野分店是今年不久之前才開幕的呢!
 
其實出來玩是應該要多多嘗試不同的口味,
而說不定位於東京都心中,
還要強調大老遠從三崎港直送似乎不比從築地直送的一些店家來得吸引人。
可是三浦三崎港對我們來說回憶太美好了,
說什麼,我們還是要再度造訪她。
 
 
上野分店規模並不大,
且就位在鐵道之下,有時候電車過去還可以聽到轟隆隆的聲音,
(呵,不過這就是阿美橫町店家的特色吧!)
 
一進門,迴轉台內有兩個握壽司師傅,跟一個入行不久看起來頗生澀的年輕人。
由我們四處不停張望的眼神,似乎看穿我們是外地來的觀光客,
這位年輕人很親切的招呼我們入座。
 
意外的是,
原來他是遠從香港來到日本學習當個壽司師傅的年輕人。
雖說他講的國語頗不流轉,
但相逢自是有緣,
我們有種在異地遇到同鄉的相惜。
 


 
用餐的過程中,這個年輕人總是會注意到我們有沒有需要些什麼,
知道我們語言不通,
也會主動傳達我們想要點的東西給老師傅知道,
最後,還幫我們倆合拍了一張照,
只可惜他在工作中,不能一起照,
但,在此還是要謝謝他,
希望在異地的他,能為了自己的夢想好好加油喔!
期待有朝一日,
能吃到身為主廚的他親自捏的壽司呢!
 
 
 
除了迴轉台上的壽司種類,
也可以依照圖片上,向師傅點選自己想要的。
 
仔細看,現在的Menu上還有中文與韓文跟簡單的英文,
服務來自不同國家的客人。
 
原本在出國前,預計我們會在這大吃特吃,
這次訂下預算沒有上限的目標,
打算一次吃個過癮,回國之後沒有遺憾。
 
 
只因為前兩天晚上吃到了阿美橫町中的鐵火丼還讓我隱隱作噁,

聞到生魚的味道不似以前會勾動我的味蕾,
反而只想拒而遠之。
這次,在這樣的反作用下,
即時三浦三崎港如此的美味,
對我卻有點難以消受。
所以…….我真的超討厭那家鐵火丼的啦……
回國之後大約過了四個月我才敢再吃生食。
 
 


 
和一般迴轉壽司店一樣,
這裡也是用不同的盤子花色來計價,
價格範圍很廣,從一盤160Yen~1000Yen的都有,
有時候也會有當日特價,或是秘密隱藏版的盛典料理。
 




 
油脂豐厚,油花分布很均勻的鮭魚。
 
鮭魚是深海魚,
吃起來本來就有豐富的魚油,
一入口,馬上入口即化,
嘴巴的溫度將魚片融化,
這應該是夠新鮮的食材再加上師傅高乘的刀工才能有如此的美味吧!
O-E-SHI
 



 
不用說,
鮪魚一定是每次必點的,
我私心的覺得這家店好不好吃單看這一品就能決定,
由於價格上的不同,
我相信我們點的並不是絕佳部位或是傳說中的黑鮪魚,
(真想吃的話,我也不知道怎麼跟師父點啦!)
但是,入口,真的會讓我出現有如漫畫中誇張的情節,感動的流淚阿。
 



 
蝦子兩貫
 
日本人習慣將握壽司用「貫」作為單位,
不清楚來源是為什麼,
不過我想或許與日本以前習慣以手拿起壽司稍沾一下醬油入口有關吧!
 
在台灣,
大家吃握壽司的習慣似乎都會將芥末混入碟子中的醬油沾著吃,
不過這兩次發現日本人都不這麼吃耶!
因為握壽司中本來就有芥末了,
日本人多是只會在碟子中加入醬油,
就這麼沾著吃了!
 



 
這次奢侈點了一份干貝,
看那肥美飽滿的干貝,
咬下去,鮮嫩多汁,
在將太的壽司中說什麼會在舌頭間跳動,還真的不誇張,
對我們來說真的是極品了!
 




 
微炙鮭魚
 
這一品是去年我們在橫濱中曾吃過的,
那火微微烤過使得油脂融化在表面上的美味,
讓我們驚為天人,一吃就愛上了。
這次在Menu上沒看到這道,也一直沒在迴轉台上看到,
只好向年輕人請教,
 
~最後,年輕人知道我們很想要吃到這道,
就請師傅幫我們做了這道微炙鮭魚!
(不過,平常要點的話也會有啦,只是那天我們一直等不到而已)
 



 
海膽壽司
 
很鄉巴佬的我,沒吃過生的海膽,
一方面因為在台灣吃海膽好像很貴,
一方面若是不新鮮的海膽通常都會有個腥味。
 
因為我們很相信三浦三崎港的品質與要求,
所以很放心的點來吃。
 
第一次吃,所以我無從比較,
不過完全沒有海的腥味,嫩嫩的好好吃喔!
 



 
 
白蝦壽司
 
白裡透紅的白蝦,甜度相當的高,
吃入口都是滿滿海的鮮甜,
QQ的又相當有彈性,
我真的好煩惱,回到台灣都吃不到這麼便宜又好吃的壽司怎麼辦!
 



 
我不知道這是什麼魚耶!

 
 
感覺在台上旋轉的他對我好像有莫名的吸引力,
所以我就取下了他!
 

不過魚肉的部分近乎透明,
應該是因為很新鮮才會這樣子吧!
~~還是很好吃!
 
 
最後呢!
簡單的吃過了我們都想吃的之後,
決定再拿一次鮭魚與微炙鮭魚當作此行美好回憶的結尾!
 
 
結帳的時候,
店家還送了我們兩根棒棒糖,
??
壽司店跟棒棒糖有什麼關係?
 
因為棒棒糖的形狀就是握壽司的樣子啦!
 
 
一個是鮪魚,一個是鮭魚。
沒想到吃完還能拿到如此可愛的紀念品,真是太幸運了!
 
(我不知道吃起來到底是甜的還是鹹的,因為真的被我拿來紀念了!)
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